Muffins gehen doch echt immer! Egal, wo wir zur Zeit hinkommen und -gehen: Indoorspielplatz, Kindergartenflohmarkt, Familienbrunch oder auch für die vielleicht heute anstehende Karnevalsparty (heute ist der 11.11… :)) Ich habe festgestellt: nicht nur die süße Variante ist beliebt, auch herzhafte Muffins kommen immer gut  – trotzdem vielleicht Kuchen daneben steht. Denn irgendjemand hat immer Lust auf was deftiges, wetten?

Das Muffinsrezept und auch meine Muffinsform habe ich übrigens von meiner Schwester bekommen, die als Mutter von drei Kindern fast als Expertin gilt, was den kleinkindlichen Geschmack angeht 🙂 Danke, Fe!

Ihr braucht für 12 Muffins:

100 g Mehl, ich nehme gerne Dinkelvollkornmehl
Ein halbes Päckchen Backpulver
100 g geriebener Käse
100 g Kräuterquark
Pfeffer, Salz, ein Schuss Milch

Wer mag, gibt noch kleingeschnittene Salami oder gekochten Schinken oder Gewürze wie Rosmarin dazu.

Zubereitung:

Alles verrühren, in die Muffinsform verteilen und 25 Minuten bei Grad Umluft im Backofen backen. Fertig!

Das wars auch schon! Relativ einfach! Und seitdem Toni „Conni backt Pizza“ vorgelesen bekommen hat, hilft er gerne mit  – wie bei allen meinen Backaktionen.

Kommentiert gerne mal, wie das Rezept bei euch und euren Kids ankommt. Guten Appetit!